Меню

Рубрика: Основные блюда

Ёжики с булгуром

На 4 ёжика: Куриное филе — 1/2 грудки Булгур — 30 г (пару столовых ложек сухой крупы) Яйцо — 1 шт Морковь — 1 шт Сметана 15% — 2 ст ложки Томатная паста или перетертые помидоры — 1 ст ложка Сыр твёрдый тёртый — 1 ст ложка Соль, перец, чеснок сушёный, прованские травы — по …

Рыбники без муки и масла

Рыба морская филе — 500 г Листья водорослей нори — 4 шт Яйцо — 2 шт Соль, перец, специи — по вкусу Филе рыбы размораживаем, измельчаем в фарш не очень мелко, можно нарезать ножом. Фарш отжимаем от лишней жидкости, добавляем соль, перец, ваши любимые приправы. Белки отделяем от желтков. Желтки смешиваем с рыбным фаршем, белки …

Пельмешки из ржаной муки

Для теста: Мука ржаная цельнозерновая — 1 стакан Яйцо — 3/4 шт (1/4 в фарш) Мука льняная — 1 ст ложка Масло подсолнечное — 1 ст ложка Соль — по вкусу Вода — сколько возьмёт тесто Для начинки: Филе куриное — 1 шт Сливки 15% — 1 ст ложка Яйцо — 1/4 Лук и зелень …

Паста с лососем

Паста цельнозерновая — 150 г Филе лосося — 300 г. Сливки 10% — 5 ст ложек Зелень — небольшой пучок Соль, перец чёрный — по вкусу Отвариваем пасту, откидываем на дуршлаг, оставляем стекать. Лосось нарезаем на мелкие кусочки, слегка обжариваем в сотейнике, заливаем сливками, готовим на медленном огне до готовности рыбы (буквально 5 минут). Зелень …

Топ 5 маринадов для курицы

1.Томатный. Маринад со вкусом помидоров, лучше всего выдерживать в нём курочку всю ночь в холодильнике. Смешиваем натуральную томатную пасту и соевый соус в равных количествах. 2. Терияки. Сладковатый восточный маринад, придаёт курице пикантность. Смешиваем мёд и соевый соус из расчёта 1/2, добавляем немного лимонного сока, тёртого корня имбиря и семян кунжута. 3. Горчичный. Придаёт курице …

Нежная запечённая треска

Треска — 1 шт Картофель желтый — 5-7 штук Помидор — 1 шт Лимон — 1/2 шт (сок) Сливки 10% — 1 ст ложка Соль, перец по вкусу Рыбу очищаем, удаляем плавники, промываем. Нарезаем на стейки сохраняя кожу и кость. Сбрызгиваем соком лимона и оставляем на полчасика. Пока рыба маринуется варим картошку в кожуре почти …

Ананасовый экспресс

На две отбивных: Филе грудки — 1 шт Кольца ананаса — 2 шт Сметана 10% — 1 ст ложка Сыр твёрдый — небольшой кусочек Соль, перец — по вкусу Филе разрезаем вдоль на два стейка, каждый слегка отбиваем с двух сторон. В углубленную тарелку или в пакет укладываем курицу и кольца ананаса слоями, накрываем или …

Куриная грудка с грибами и моцареллой

Филе куриной грудки — 1 шт Сметана — 1 ст ложка Шампиньоны, можно замороженные — горсть Помидоры — 2 шт, или Черри горсть Лук репчатый — 1 шт Моцарелла — 80 г. Лимонный сок — 2 ст ложки соль, перец по вкусу Филе нарезаем на пласты толщиной около 1 см. Из одной половинки получается 3 …

Котлетки сочные

Фарш куриный — 1 кг Яйцо Отруби — 7-10 ст.л. Молоко — 5 ст.л. Соль, перец, чеснок — по вкусу Зелень — небольшой пучок Сыр — 50 гр Замачиваем отруби в молоке. Тем временем режем мелко зелень и кубиками сыр. Добавляем к отрубям яйцо,взбиваем. Затем солим,перчим,добавляем чеснок и вмешиваем фарш. Отбиваем его,добавляем зелень и сыр. …

Жульен с курицей и грибами

Шампиньоны — 200 гр. Куриное филе — 250 гр. Репчатый лук — 1 шт. Йогурт натуральный — 150 гр. Сыр не жирный — 100 гр. Соль (по вкусу) Оливковое масло — 10 мл. Куриное филе отвариваем до готовности. Остужаем и мелко нарезаем. Лук очищаем, мелко нарезаем. Грибы, лучше шампиньоны, мелко нарезаем и поджариваем на сковороде …