Семга в сливочном соусе — изысканное и простое в приготовлении блюдо, которое идеально подойдет для ужина. Сочетание нежной рыбы и сливочного соуса покоряет с первого укуса. Подробнее смотрите тут: https://recepty.mobi/vtorye-blyuda/blyuda-iz-ryby-i-moreproduktov/semga-v-slivochnom-souse-s-ukropom.html. Готовится оно всего за 20-30 минут, а результат порадует всех любителей морепродуктов.
Почему стоит приготовить семгу в сливочном соусе?
-
Быстро и просто: готовка не занимает много времени и не требует сложных ингредиентов.
-
Полезно: семга богата Омега-3 жирными кислотами, белком и витаминами группы B.
-
Эстетично: блюдо выглядит аппетитно и подходит даже для праздничного ужина.
-
Ароматно: сливочный соус подчеркивает нежность рыбы, добавляя мягкий и насыщенный вкус.
Ингредиенты на 2 порции
-
Семга (филе) — 400 г
-
Сливки (20%) — 200 мл
-
Лук-шалот — 1 шт.
-
Чеснок — 2 зубчика
-
Оливковое масло — 2 ст. л.
-
Сливочное масло — 20 г
-
Соль, перец — по вкусу
-
Лимонный сок — 1 ст. л.
-
Зелень (укроп или петрушка) — для подачи
Пошаговый рецепт
1. Подготовка рыбы
Промойте филе семги и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте на порционные кусочки, посолите и поперчите с обеих сторон. Сбрызните лимонным соком и оставьте мариноваться на 5-10 минут.
2. Жарка семги
Разогрейте на сковороде смесь оливкового и сливочного масла. Обжарьте кусочки рыбы на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Важно не пережарить, чтобы сохранить сочность. Переложите готовую семгу на тарелку и накройте фольгой.
3. Приготовление соуса
На той же сковороде обжарьте мелко нарезанный лук-шалот до мягкости (около 2 минут). Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще 30 секунд. Влейте сливки, посолите, поперчите и доведите до кипения. Уменьшите огонь и дайте соусу немного загустеть (около 5 минут).
4. Соединение ингредиентов
Верните обжаренные кусочки семги в сковороду с соусом. Готовьте еще 2-3 минуты на медленном огне, чтобы рыба пропиталась сливочным вкусом.
Подача
Разложите кусочки семги на тарелки и полейте соусом. Украсьте свежей зеленью и подавайте с гарниром:
-
Картофельное пюре
-
Отварной рис
-
Спагетти или паста
-
Овощное рагу
Советы и рекомендации
-
Альтернатива сливкам: если хотите более легкое блюдо, используйте кокосовые сливки или сметану.
-
Добавьте пикантности: к сливочному соусу можно добавить каплю соевого соуса или щепотку мускатного ореха.
-
Секрет нежности: не передерживайте семгу на огне, чтобы она не стала сухой.
Почему семга — отличный выбор?
Семга — это не только вкусная, но и полезная рыба. Она богата ненасыщенными жирами, которые способствуют укреплению сердечно-сосудистой системы. Семга также содержит ценные витамины D и B12, необходимые для поддержания энергии и иммунитета.
Заключение
Семга в сливочном соусе на сковороде — универсальное блюдо, которое подходит и для семейного ужина, и для романтического вечера. Легкость приготовления и утонченный вкус делают его фаворитом среди любителей рыбы. Попробуйте приготовить это блюдо по предложенному рецепту — и оно точно станет одним из любимых в вашей кулинарной книге!