Грузинская кухня славится своим разнообразием вкусов и ароматов, а также традиционными блюдами, которые до сих пор являются неотъемлемой частью грузинской культуры. Давайте погрузимся в этот мир и рассмотрим несколько замечательных рецептов грузинской кухни. Подробнее смотрите тут: https://food-recipes.org.ua/ru/georgian-food.
1. Хачапури – Грузинский Хлеб с Сыром:
Ингредиенты для теста:
- 500 гр муки
- 250 мл воды
- 10 гр дрожжей
- 1 ч. ложка сахара
- 1 ч. ложка соли
- 50 мл растительного масла
Ингредиенты для начинки:
- 300 гр твердого сыра (сулугуни или аналог)
- 150 гр моцареллы
- 1 яйцо для смазывания
Приготовление:
- Растворите дрожжи и сахар в теплой воде, дайте подняться.
- Смешайте муку, соль, масло и добавьте раствор дрожжей.
- Замесите мягкое тесто и оставьте на подъем 1-2 часа.
- Разделите тесто на две части, раскатайте круглые лепешки.
- Смешайте тертый сыр и моцареллу, выложите на половину лепешки, накройте второй половиной и соедините края.
- Смажьте хачапури взбитым яйцом и выпекайте до золотистой корки.
2. Хинкали – Грузинские Пельмени:
Ингредиенты для теста:
- 500 гр муки
- 200 мл воды
- 1 ч. ложка соли
Ингредиенты для начинки:
- 500 гр мясного фарша (говядина, баранина)
- 2 луковицы
- Соль, перец, зира
Приготовление:
- Замесите тесто из муки, воды и соли, дайте ему отдохнуть.
- Подготовьте начинку, перемешав фарш с мелко нарезанным луком, специями и солью.
- Раскатайте тонкий круг теста, вырежьте кружки.
- Начините формовать хинкали, соединяя края и делая характерный "узор" на верхней части.
- Варите хинкали в подсоленной воде до готовности.
3. Сациви – Грузинская Курица в Грецком Орехе:
Ингредиенты:
- 1 цыпленок (1,5-2 кг)
- 2 чашки грецких орехов
- 2 луковицы
- 4 зубчика чеснока
- 1 ч. ложка корицы
- 1 ч. ложка хмели-сунели
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень для украшения
Приготовление:
- Обжаривайте цыпленка до золотистой корки.
- Измельчите лук и чеснок, обжаривайте вместе с орехами.
- Поместите цыпленка в форму, обсыпьте специями, добавьте ореховую смесь.
- Запекайте в предварительно разогретой духовке до готовности.
- Подавайте, украшенное свежей зеленью.
Грузинская кухня – это настоящее искусство кулинарии, полное разнообразия вкусов и ароматов. Попробуйте эти блюда и погрузитесь в атмосферу грузинской гостеприимности.